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Focaccia di Ceci

I legumi, si sa, fanno bene alla salute. Il nostro cece poi è anche buono! Forse non tutti sanno che con questo legume si può preparare una focaccia morbida e golosa.

Ingredienti:

400 gr di ceci

25 gr lievito di birra

500 gr di farina

sale q.b.

zucchero q.b.

 
Ecco la Ricetta:
Frullare i ceci lessato con un po’ del suo brodo.
Aggiungere 250 gr di acqua, il lievito di birra, la farina, sale e un pizzico di zucchero.
Impastare e lasciare lievitare 1 ora; l’ impasto deve risultare molto morbido e un po’ appiccicoso.
Stendere su una teglia coperta con carta forno, eventualmente ungersi le mani e lasciare lievitare un’altra ora.
Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30-40 minuti.
Lasciar freddare nella teglia.
La focaccia è ottima farcita con verdure o affettati o mangiata da sola come sostituito del pane!